Мы собираем файлы cookie для аналитики и правильной работы сайта.
Функциональные смеси для пищевого производства
Один состав — несколько технологических функций.
Влагоудержание, стабилизация текстуры, вкус и срок годности в одной смеси.
Влагоудержание, стабилизация текстуры, вкус и срок годности в одной смеси.
Что такое функциональная смесь и зачем она нужна
Функциональная смесь — это многокомпонентный состав пищевых добавок, в котором несколько технологических функций уже сбалансированы в правильных пропорциях. Вместо того чтобы по отдельности дозировать стабилизатор, ароматизатор, антиоксидант и влагоудерживающий агент, технолог работает с одним ингредиентом. Это снижает риск ошибок дозирования, упрощает работу оператора и обеспечивает стабильный результат от партии к партии.
Мы производим функциональные смеси для мясопереработки, птицы, рыбы, молочной отрасли и производства полуфабрикатов. Состав разрабатывается или адаптируется под конкретный продукт и технологию.
Мы производим функциональные смеси для мясопереработки, птицы, рыбы, молочной отрасли и производства полуфабрикатов. Состав разрабатывается или адаптируется под конкретный продукт и технологию.
Для каких производств производятся функциональные смеси?
смеси для варёных колбас, деликатесов, сырокопчёных изделий и рубленых полуфабрикатов
маринадные и рассольные смеси, составы для наггетсов и рубленых изделий
смеси для рыбных фаршей, сурими, посолочные системы
стабилизирующие смеси для кисломолочных продуктов и замороженных изделий
Почему выгоднее работать со смесью, а не с отдельными компонентами
- Один продукт вместо 5−10 отдельных ингредиентов —меньше складских позиций и документации01
- Компоненты уже сбалансированы —исключены ошибки дозирования02
- Стабильный результат от партии к партии —меньше брака03
- Разработка под ваш продукт —не нужно нанимать отдельного технолога04
- Полная документация —декларация ТР ТС, спецификация, рекомендации по применению05
Как разрабатывается смесь под вашу задачу?
Вы описываете задачу — продукт, технологию, проблему, которую нужно решить
Технолог анализирует запрос и предлагает состав из нашего ассортимента или разрабатывает новый
Проводим пробную выработку — в нашей лаборатории или на вашем производстве
Согласовываем результат, готовим документацию и запускаем регулярные поставки
Частые вопросы
— Для серийных позиций — от одной упаковки (10−25 кг). Для индивидуальных разработок условия согласовываются отдельно.
— Адаптация готового состава — 1−2 недели. Разработка с нуля — 4−8 недель в зависимости от сложности.
— Да, по запросу. Опишите задачу — отберём подходящие варианты и отправим образцы.
— Да. Если возникла проблема при применении — наш технолог готов помочь и при необходимости выехать на производство.
Подберём функциональную смесь под ваш продукт
Расскажите, что производите и какой результат хотите получить. Ответим в течение рабочего дня.